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胃越撑越大,越饿越小?真相居然是...养胃,你得这么吃!
健康榜2019-07-08 14:30

很多减肥的人都把节食放在第一步,饿着饿着,胃变小了,吃得就少,离瘦又更近一步……

的确,很多人觉得只要一段时间吃得很少甚至不吃,以后就会吃一点就饱了,那这真的是因为胃变小了吗?

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我们的胃是什么样子?

胃是不是真的会变大变小,得先来了解一下胃的正常生理……

我们的胃,也叫胃囊,最外层的胃壁是由好几层肌肉组织构成,具有很强的伸缩性。

胃囊扩张后能容纳食物的量称为“胃容量”。一般来说,人在完全空腹的时候,胃容量大约有50-100毫升;正常吃饱饭之后,胃容量则可以达到1200~1600毫升。换言之,人在空腹和饱腹的情况下,胃囊大小差异可高达20倍。

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胃真的会变大变小吗?

胃囊大小可能会随着你的进食量改变,但是胃容量却不会发生变化。

当食物吃进去时,胃囊会慢慢变大,同时我们的胃内腺体分泌增加、蠕动增强,让食物在胃内充分和胃液混合(食物变成食糜),好在接下来的肠道中吸收。

只要当食物排空,消化完全后,胃就又会恢复原来的形态,此时的胃会维持在一个轻微收缩的状态。

因此,吃多了,胃会出现暂时性的变大,但胃容量却不变,而饿几顿,胃也并不会减小。就像气球,吹气后会慢慢变大,但只要将气放走,它会变成原来的样子,却不会变得更小。

01为什么食量有大有小?

胃容量不仅不会发生变化,而且人与人之间几乎也没有差异。

看到此处,肯定有人要提出反驳,那些吃播主播,一次吃下100个汉堡、几百个寿司、几十碗拉面……

不是说人与人之间胃容量差异不大吗?为什么“大胃王”们能吃下超过常人数倍的食物?

他们的胃容量可能并不会比常人大很多,只是胃的弹性天生比较好,每次都能吃到2400-3200ml,达到胃的极限度;

另外,人体食欲的大小并不能单纯看胃容量,吃多少,与我们胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节都有关系,而这三者又会因为体质、环境、遗传等多方面原因互相调节、制约,保持相对的平衡。

长期吃很多食物,胃壁增厚,蠕动加快,饭量自然就大。

注意:像甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病也会导致食欲增加。

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02节食后,为什么越吃越少?

既然胃的大小并不会发生改变,又为什么一段时间的节食后饭量变小了呢?

首先我们要知道,人的饥饿感并不是胃发出的,而是大脑神经中枢的一种感觉,胃也不过是“接收器”。

若感觉自己吃的越来越少,不是胃变小了,而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感,应对这种饥荒模式,降低食欲。一部分严重的人甚至会出现厌食症。

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吃不对,胃生气!

有人为了满足口腹之欲,随便吃;有人为了减肥,很少吃……做人不能那么任性,不是你想吃什么吃什么,想吃多少吃多少的,要考虑一下胃的感受,否则,胃一旦开始“反击”,就遭殃了……

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01吃太多——胃肠功能障碍

长期暴饮暴食,胃壁肌肉就会被撑薄,弹性就会下降,可能会导致胃动力减弱,胃下垂、胃无力等胃肠功能障碍;

另外,吃太多还会挤压到其他内脏器官,如横膈膜、心脏、肺部等,影响脏器正常工作。

02吃太快——吸收困难

我们日常吃的大多是细粮,吃饭速度过快,一方面是咀嚼不够,容易增加胃负担;另一方面,人很容易吃撑,另外,细粮相较粗粮升糖高,吃得多,血糖就更容易升高了!

03长期饥饿——黏膜腺体萎缩

长期饥饿缺乏食物会导致胃酸不足,影响食物的消化,同时粘膜腺体由于失用,可能出现粘膜腺体萎缩的情况;另外,缺乏食物的刺激,胆汁长期滞留在胆囊中,容易诱发胆结石。

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这些食物,才真正养胃

01 多吃水果蔬菜——预防胃癌

健康膳食要求食用充足的水果蔬菜。对胃而言,多吃水果蔬菜也有很多好处。

虽然具体数据不一,但多个对照研究都发现了:摄入水果和蔬菜可以在一定程度上预防胃癌,这可能跟其中的维生素 C 以及膳食纤维有关。

02苏打饼干、苏打水——可缓解部分胃痛

很多人的时不时的胃痛都与胃酸相关(不一定是胃酸多),最好的止痛方法当然是抑酸药物。

但由于苏打水、苏打饼干中添加物的碱性特点,这类食物,也能起到一定的中和胃酸的作用,从而缓解胃痛。

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03姜——缓解恶心呕吐

姜是传统意义上的「养胃」食物,也在现代医学中占有一席之地。

尽管其机理还未被完全弄清,但有分析发现,姜可以起到缓解恶心呕吐的作用。

尤其是对妊娠期恶心呕吐的女性来说,各种姜制食品是非常不错的选择。

04BRAT ——胃口不好时试试看

这里的「BRAT」指的是香蕉、米饭、苹果泥和吐司。

BRAT 是欧美医生常推荐的饮食方式,适用于厌食或者胃部不适刚恢复的人。

它们的特点是刺激性小、低渣,又有一定的热量,跟我们常说的「吃点儿好消化的东西」颇有相似之处。

当然,大家可以「中国化」一些,把吐司(面包)换成烤馒头片,会舒服很多。

烤馒头片制作过程中的高温及发酵,会让淀粉更容易被快速吸收。相比喝粥,烤馒头片可能更适合没什么胃口的人,比如:刚刚经历了呕吐腹泻的、得了急性胃肠炎的人。

要提醒大家的是,BRAT 只是权宜之计,仅仅适合用来过渡,不适合长期吃。

腹泻之后只要食欲还好,应尽快恢复正常饮食,如果一直用 BRAT 饮食,还是会导致营养不足。

05根据自身情况,选择合适的饮食

这条好像是废话,但其实非常重要。

某些特定食物会让一部分人胃部不适,以下情况很常见:

咖啡会让一些人反酸、烧心;

辣椒会让一些人觉得胃痛;

还有些人,喝冷水就会胃痛。

可能很多人觉得,既然这些食物让胃不舒服,是不是就要完全避免?

实际上,这些经验或者现象,并不适合推而广之。

换句话说,没必要因为有人喝咖啡反酸,就认为自己不喝咖啡才「养胃」。

只要自己不会因为这些食物不舒服,就不必限制。

同样的道理,没必要因为别人什么都能吃,就勉强自己去适应。

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编辑/陈枫

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